遠赤外線蒸気併用型自動焼き機 MKFシリーズ
遠赤外線上下火式自動焼き機ＭＫＦシリーズをフルモデルチェンジしたＭＫＦ－５。
当社独自のノウハウにより、焼き魚等の大量生産では従来難しいとされた「手焼きの味わい」が実現可能となりました。火力とコンベアースピードが簡単にコントロール出来る事により、素材に合わせた食欲をそそる焦げ目をつけることが出来ます。遠赤外線とガスバーナーと蒸気の組合せにより、焼き魚の旨味を閉じ込めて表面をキツネ色に焼き、香ばしい食欲をそそる焼き魚に仕上げます。
当社独自のノウハウにより、焼き魚等の大量生産では従来難しいとされた「手焼きの味わい」が実現可能となりました。火力とコンベアースピードが簡単にコントロール出来る事により、素材に合わせた食欲をそそる焦げ目をつけることが出来ます。遠赤外線とガスバーナーと蒸気の組合せにより、焼き魚の旨味を閉じ込めて表面をキツネ色に焼き、香ばしい食欲をそそる焼き魚に仕上げます。
機械概要
【特徴】
●従来機のＭＫＦ型機よりもさらに下火の火力を上火の火力まで強くした事と、炉内の放熱を極限まで抑えて蒸気を組合せた事により、焼き上がりがさらにふっくらと仕上がり、歩留まりが向上しました。
●新システムの採用により、ガス消費量が従来機に比べ最大約５割程度削減する事に成功しました。しかも、新システムは油煙を大幅に抑える効果もあり、作業環境もクリーンに保つ事が出来ます。
●本体の左右にある化粧扉は特殊構造で設計されていますので、素手で触っても火傷の心配が無く、作業環境を安全に保ちます。
【処理能力】
●鮭切り身（８０ｇ） ５００～７００切/ｈ
●従来機のＭＫＦ型機よりもさらに下火の火力を上火の火力まで強くした事と、炉内の放熱を極限まで抑えて蒸気を組合せた事により、焼き上がりがさらにふっくらと仕上がり、歩留まりが向上しました。
●新システムの採用により、ガス消費量が従来機に比べ最大約５割程度削減する事に成功しました。しかも、新システムは油煙を大幅に抑える効果もあり、作業環境もクリーンに保つ事が出来ます。
●本体の左右にある化粧扉は特殊構造で設計されていますので、素手で触っても火傷の心配が無く、作業環境を安全に保ちます。
【処理能力】
●鮭切り身（８０ｇ） ５００～７００切/ｈ
秋刀魚 ４００尾/ｈ
イカ（１５０ｇ） ３００枚/ｈ
鯛 （３００ｇ） １５０尾/ｈ
※この他、肉類を含め様々な食材を焼く事が出来ます。焼きに関する事や処理量、機械サイズなど、どのような事でもお気軽にお問い合わせ下さい。
【外形寸法】
●本体 Ｗ１１５０㎜ Ｄ２４３０㎜ Ｈ１６００㎜
【仕様】
●ガス消費量 ３４０００kcal/h
●消費電力 ２００ｖ ０、０９kw/h
※この他、肉類を含め様々な食材を焼く事が出来ます。焼きに関する事や処理量、機械サイズなど、どのような事でもお気軽にお問い合わせ下さい。
【外形寸法】
●本体 Ｗ１１５０㎜ Ｄ２４３０㎜ Ｈ１６００㎜
【仕様】
●ガス消費量 ３４０００kcal/h
●消費電力 ２００ｖ ０、０９kw/h
